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CANINO - VITERBO / 17-04-2011
ETRURIA MERIDIONALE, EVENTI GASTRONOMIA VITERBO, OGGI / Canino: fino a domenica la sagra dell’Asparago
Il "magiatutto" viterbese protagonista a Canino fino al 17 aprile
Ultime notizie Viterbo: oggi a Canino la Sagra dell'asparago - Giunta alla decima edizione, Canino festeggia l’asparago, meglio conosciuto come il “mangiatutto”, grazie al fatto che di questo tipico ortaggio non si butta via niente.
Fino al 17 aprile, nell’antico borgo della Tuscia, saranno organizzati stand e banchetti per far conoscere questo particolare asparago che, grazie alla tipologia dei terreni di tipo calcareo, d’origine vulcanica e dall’ambiente caratterizzato da un clima mite e temperato, si raccoglie già nel mese di gennaio.
Prodotto in un'area ristretta individuata in gran parte, circa il 90%, all'interno del Comune di Canino ed in misura minima nei comuni di Tessennano, Arlena di Castro e Tuscania, le caratteristiche qualitative che rendono peculiare il mangiatutto dipendono dal colore verde brillante su tutto il gambo e da una commestibilità ottima.
Grazie agli agricoltori locali ed associati alla C.O.P.A. di Canino che iniziarono a praticare questo tipo di coltivazione, oggi l’asparagicoltura è un realtà consolidata nella zona di produzione tanto che molti consumatori in tutta Italia ricercano ed apprezzano l’Asparago Verde di Canino.
Durante la sagra ci saranno assaggi dei piatti tipici a base di asparago con la premiazione dei migliori, spettacoli musicali in piazza, mercatini artigianali, la mostra dell’asparago più grosso e più buffo del mondo e tanti altri eventi collaterali.
Fonte: Ufficio stampa
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