TERRA MADRE DAY 2011. Viterbo, Slow Food festeggia il Terra Madre Day nel centro storico. Ultime news Tuscia - UnoNotizie.it -  Giorno dopo giorno, la famiglia di Terra Madre si allarga, si arricchisce, si organizza per meglio tutelare prodotti e culture culinarie locali. Nel loro quotidiano le comunità di Terra Madre danno concretezza al concetto di qualità di Slow Food: buono, pulito e giusto, dove buono si riferisce alla qualità e al gusto degli alimenti, pulito a metodi di produzione rispettosi dell’ambiente, giusto alla dignità e giusta remunerazione dei produttori e all'equo prezzo dovuto dai consumatori da noi per questo chiamati coproduttori.

Ogni anno nel mese di Dicembre Slow Food festeggia il “Terra Madre Day” in tutti i paesi del mondo: la Condotta di Viterbo contribuirà all’evento organizzando nel cuore del centro storico, nei giorni di Sabato 9 e Domenica 10 con la collaborazione della nostra rete di terra madre, spazi accoglienti nei quali proporre l’incontro tra produttori e coproduttori, per ribadire l’importanza della territorialità e rafforzare la cultura olistica che tali prodotti portano in se.

Il programma della festa dedicata al Terra Madre Day  2011, a Viterbo, avrà la seguente articolazione:


Venerdì 09 Dicembre 2011

Osteria “Al Vecchio Orologio” : la notte delle zuppe

Alle Ore 19:30

Degustazione di zuppe tipiche viterbesi con:

Olio extravergine di Oliva di Canino – “Azienda Frantoi Archibusacci”

Vini dell’Azienda vitivinicola “Le Lase”


Sabato 10 Dicembre 2011

Al “Magna Magna” : Terra Madre day con i produttori della Tuscia

Dalle ore 12:00

Degustazioni e incontri con:

  • “Ronci di Nepi” (Azienda vitivinicola)

  • “Sant’Isidoro” (Azienda vitivinicola)

  • “Caprigliano” (Azienda vitivinicola)

  • “Occhipinti” (Azienda vitivinicola)

  • “Radicetti” (Azienda agricolo – casearia)

  • “Aziena agricola Pian di Vico” (Olivicoltore)

  • “La Gentile di Caprarola” con i frutti tipici della nostra terra

  • Birrificio Artigianale “Itineris”

  • Le marmellate di “I Giardini di Ararat”

Alle ore 16:30

Tappa dello spettacolo “il teatro in strada” proposto dalla Compagnia Teatrale “Tetraedro”


Vineria con cucina “Tredici Gradi”: alla scoperta di territori e tradizioni

Dalle ore 15 : 00

Per rafforzare “con gusto” la solidarietà e l’integrazione, incontri con:

“Programma Integra” e il Cibo etnico in piazza

La Cooperativa sociale “La Fattoria di Alice”

La Cooperativa sociale “La Zaffa”

in una merenda allietata dai colori degli aquiloni di Francesco.


Dalle ore 20 : 00

Ceniamo insieme a:

  • “Tenuta la Pazzaglia” (Azienda vitivinicola)

  • “Trappolini” (Azienda vitivinicola)

  • “Colli Etruschi” (Produttori oli extravergine di oliva)

  • “Freschi di Forno” (Panificatori per passione)

Per saperne di più l’esperienza e le competenze di Barbara Bartolacci (assaggiatrice di oli) e Daniele di Mambro (enologo)

Il “Due Righe Book Bar” : partecipare lentamente

Dalle ore 17 : 00

Ci propone di “Partecipare con Lentezza”, accompagnati dalle immagini del film "IL PRANZO DI BABETTE”, per premiare un’immagine, che sia la migliore interpretazione del nostro territorio e diventare l’etichetta della nuova produzione di vino dell'azienda agricola Sergio Buzzi.

Alle ore 19 : 00

L’ “Associazione Culturale L’Ortica” ci guiderà in una analisi sensoriale del miele

Dalle ore 20 : 00

Concerto di musica popolare

Sub Rosa wine bar” : Produttori e Territorio

Dalle ore 17 : 00

Degustazioni e incontri con:

  • Assofrutti per la frutta in guscio

  • I vini e l’olio extravergine di oliva dell’azienda agricola Pacchiarotti

  • Le conserve e le mostarde dell’azienda “Le ricette del sole”

  • La “susianella di Viterbo” – presidio slow food – dell’azienda agricola Stefanoni Fratelli

  • I formaggi del caseificio Fiorino

  • Per un contributo alternativo delle nostre nocciole e dei nostri oli i cosmetici della “Profumeria Etrusca”

Laboratorio ceramica “Artistica” : Dalla terra … alla terracotta

Dalle ore 10 : 00

Apre la sua “bottega” per presentarci la ceramica, arte nobile, che necessita dei quattro elementi per poter essere realizzata: terra, acqua, aria e fuoco, gli stessi necessari agli alimenti per poterne esaltare la bontà che da sempre la terra ci regala. Artistica preparerà la tavola medioevale, dove il cibo tradizionale potrà essere accolto in ciotole, brocche e bicchieri che coniugheranno il gusto del buono con quello della tradizione e del bello.

Propone installazioni presso Tredici Gradi

Laboratorio del vetro “Acquarubra” : Gusto in_forme

Dalle ore 10 : 00

Lo studio d’arte Aquarubra, che da trent’ anni nel quartiere medievale di Viterbo lavora il vetro in tutte le sue forme, parteciperà all’evento “Terra Madre Day” con delle istallazioni nei locali che aderiscono all’ iniziativa: bicchieri, tazze, bottiglie, oliere plasmati in fusione diverranno... vetri atipici per prodotti tipici.

Il percorso comincia all’interno del laboratorio Aquarubra con “ L’ora del the ”: installazione di vetri in tazze. Inoltre sarà possibile vedere gioielli, sculture e complementi d’arredo realizzati con le diverse tecniche del vetro; un modo per conoscere e approfondire questa affascinante materia.

Artigianpan: Pane a lievitazione naturale

Orario negozio

Nel giorno di Terra Madre Day il nostro forno proporrà pane, pizza e altro con il metodo della lievitazione naturale e con farine biologiche.


Per info:

Massimo Poleggi – Fiduciario Condotta Slow Food di Viterbo – slowfood.condottavt@hotmail.it

Angelo Palombi – Coordinatore esercenti e artigiani aderenti all’iniziativa – 0761 305596

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