L’Aduc in seguito ai recenti ed allarmanti fatti di cronaca ha fatto il punto sulla raccolta delle uve con un giovane produttore di vino.

“La stagione è stata contrassegnata dalle piogge di giugno e dalla siccità di agosto. L’uva ha avuto problemi in fase di maturazione e dove si è potuto intervenire con una annaffiatura di soccorso la maturazione è stata regolare in altri casi c’è stata sofferenza. Con questi andamenti stagionali risulta fuori luogo l’orientamento dei funzionari regionali che scoraggiano il ricorso agli impianti a goccia nella convinzione che minor prodotto equivalga a migliore qualità perché non è così, infatti una cattiva maturazione significa scarsa qualità del prodotto. Nel complesso la produzione è stata inferiore rispetto ad altri anni ed è probabile che per ottenere un prodotto discreto si intervenga nelle cantine”.

Questa la testimonianza raccolta, che consigli dare ai consumatori ed appassionati del succo di Bacco?

Certamente le cantine che promuovono il vino 3 euro  5 litri non possono garantire una grande qualità dati i costi che la lavorazione comporta, per gli altri è importante verificare l’affidabilità del produttore in quanto la semplice filiera corta da sola  non è sufficiente.

Giulio Signorelli