La partecipazione della soprano Simonetta Chiaretti al programma di Rai Uno “La prova del cuoco” è stata un’ottima occasione di promozione del territorio del Lago di Bolsena presso il grande pubblico televisivo.

La soprano di Bolsena è stata infatti protagonista della nuova rubrica del giovedì “Chi batterà gli chef” nella popolare trasmissione condotta da Antonella Clerici, con Anna Moroni e Beppe Bigazzi.

In questa parte del programma, seguito da milioni di telespettatori, una coppia di affermati chef viene sfidata da due cuochi dilettanti che nella vita svolgono tutt’altra professione.

In questa puntata erano appunto chiamati a sostenere la sfida due musicisti: la soprano Simonetta Chiaretti e il pianista accompagnatore Sean Kelly che  recentemente hanno collaborato alla realizzazione di un CD dedicato ai capolavori di Giacomo Puccini.

Proprio la figura del grande maestro lucchese, di cui ricorre quest’anno il 150° anniversario della nascita, è stata al centro della sfida ingaggiata dietro i fornelli della trasmissione di Antonella Clerici.

Giacomo Puccini, che visse a Torre del Lago e sulle sponde del lago di Massaciuccoli compose molte delle sue più celebri opere liriche, era un appassionato pescatore ed apprezzava la cucina a base di pesce.

Lui che in gioventù, quando viveva a Milano, aveva avuto occasione di lamentarsi  in alcune lettere alla madre  delle brodaglie insipide che gli passava la mensa studentesca, avrebbe senz’altro gradito il  piatto della tradizione culinaria del lago di Bolsena che è stato proposto dai due musicisti: i “Tagliolini in salsa di tinca” che, arricchiti in omaggio al maestro, sono stati ribattezzati “alla Puccini”.

Sicuramente la ricetta è piaciuta ad Anna Moroni,  giudice severa, raffinata e competente  che ha assegnato senza indugio la vittoria ai due musicisti.

Molti i complimenti anche da Beppe Bigazzi che con schiettezza e passione da anni svolge un lavoro prezioso di valorizzazione della tradizione gastronomica  italiana  proprio attraverso il riferimento alle sue radici culturali.

La conduzione di Antonella Clerici, che unisce grande professionalità  ad un garbo e ad una simpatia spontanee, ha consentito a Simonetta Chiaretti di parlare, oltre che di sé, della sua attività musicale, dell’importanza della musica di Puccini per l’educazione sentimentale dei giovani,  anche di Bolsena e del lago, facendone conoscere al grande pubblico la storia, la cultura e la gastronomia.

M. Rossi