Rintracciabilità, spesa a chilometri zero, allevamenti allo stato brado, rapporto diretto con i consumatori: sono questi i principi guida che hanno portato Eraldo Brachetti a dare una svolta alla sua azienda agricola a conduzione familiare, con l’apertura di un punto per la vendita al pubblico.

Per il giovane martano, 27 anni, sembra una storia d’altri tempi. A 19 anni, appena diplomato,  la decisione di non proseguire gli studi universitari  per dedicarsi a tempo pieno all’allevamento. Poi la dura quotidianità nel governare il bestiame e nel gestire un’azienda che si estende per 60 ettari, nel territorio compreso tra Tuscania e Marta. Tanta fatica che purtroppo non veniva riconosciuta dagli acquirenti, malgrado l’elevata qualità dei prodotti. “Oggi si parla spesso di filiera corta – spiega Brachetti – ma poi alla fine tra un passaggio e l’altro i costi per i consumatori finali lievitano mentre a noi produttori rimangono le briciole. Da qui l’idea di fare da soli, di arrivare al pubblico instaurando un rapporto diretto”.

Il punto vendita, denominato “Dal produttore al consumatore”, si trova a Marta, sul lago di Bolsena, in via Verentana  n. 3, ed è aperto solo il giovedì, venerdì e sabato (tel. 333.2733207). Sul banco solo prodotti rigorosamente dall’Azienda agricola Brachetti: carni bovine, suine, ovine e caprine ma anche pollame e conigli, e poi ortaggi, verdure e frutta di stagione, e presto anche latte di capra.