Nella medioevale Spoleto, sede ormai storica per quanto attiene gli studi sul tartufo, grazie al ruolo attivo svolto dalla Comunità Montana dei Monti Martani, si terrà il 3° Congresso Internazionale del tartufo dal 25 al 28 Novembre prossimi.

 I lavori che vedranno alternarsi sessioni di relazioni e studi a momenti di confronto, affronteranno le questioni legate all’ecologia del tartufo il primo giorno, ed a seguire le problematiche riguardanti la commercializzazione e la coltivazione.

Ai lavori parteciperà anche Giulio Signorelli , il viterbese esperto di tartufi, con un suo abstract riguardante i tartufi ed i cambiamenti delle stagioni. Nell’intervento saranno evidenziati gli effetti negativi che questi cambiamenti producono sia sull’entità della produzione sia sul periodo di maturazione dei tartufi che sempre più frequentemente non corrisponde più a quello indicato dalla normativa attualmente in vigore.

M.Rossi