La Regione di Murcia, in collaborazione con l’Ufficio Spagnolo del Turismo a Roma, ha portato nella Capitale l’eccellenza della sua tradizione culinaria con un evento esclusivo, svelando i segreti dei suoi "1.001 Sapori". L’evento si è svolto nel cuore del quartiere ebraico di Roma ed è stato inaugurato da Gonzalo Ceballos, Consigliere di Turismo presso l’Ambasciata di Spagna in Italia, che ha sottolineato l’importanza del mercato italiano e del turismo enogastronomico come fattori chiave per la Spagna: “Il turismo gastronomico rappresenta un segmento in forte crescita, capace di valorizzare le tradizioni locali e di creare un legame autentico tra visitatori e territorio”. 

Il direttore dell’Istituto del Turismo della Regione di Murcia, Juan Francisco Martínez, ha presentato la regione come “l’orto d’Europa”, sottolineandone la posizione privilegiata tra due mari e la sua filosofia basata sulla freschezza e la qualità dei prodotti locali. Martínez ha spiegato che la gastronomia murciana è uno strumento fondamentale per attrarre un turismo esperienziale, sostenibile e di alto valore: “La nostra cucina autentica, insieme alla cultura e al paesaggio, rappresenta una porta d’ingresso verso un turismo internazionale che cerca esperienze genuine e di qualità”.

L’evento ha visto come protagonista anche lo chef stellato Michelin Juan Guillamón, del ristorante Almo, che ha guidato i partecipanti in uno showcooking interattivo. I presenti non solo hanno osservato, ma hanno avuto l’opportunità di preparare insieme allo chef alcune delle ricette più rappresentative della tradizione murciana: le marineras — un raffinato aperitivo a base di insalata russa e acciughe —, l’insalata murciana, le empanadillas di pisto e uova e, infine, il dolce tipico dei paparajotes, fragranti e profumati con foglie di limone.

L’interessante iniziativa rientra nel piano di promozione internazionale “1001 Sapori”, promosso dalla Regione in collaborazione con Turespaña, con l’obiettivo di rafforzare la presenza della gastronomia murciana nei mercati europei più strategici. La scelta di Roma come sede dell’evento evidenzia l’interesse della Regione verso il mercato italiano, considerato prioritario per la sua vicinanza culturale e per il potenziale di sviluppo nel turismo enogastronomico. In questo contesto, la gastronomia si conferma una delle principali motivazioni di visita alla Regione di Murcia. Secondo le stime dell’Istituto del Turismo, questo settore genera un impatto economico annuo superiore a 700 milioni di euro e sostiene oltre 50.000 posti di lavoro nella regione.

La Regione di Murcia è impegnata a promuovere un turismo enogastronomico autentico, sostenibile e di alta qualità, valorizzando le tradizioni culinarie e le eccellenze del territorio. All’interno del sito “1001 sapori Regione Murcia” sono disponibili una mappa gastronomica, una gastropedia con ricette originali e l’itinerario delle strade del vino. Inoltre, una notevole scelta di itinerari enogastronomici e culturali

https://www.1001saboresrm.es/sabores/inicio/

https://almorestaurante.com/

https://www.turismoregiondemurcia.es/

Laura Testa