I territori del Piceno e del Montefeltro nelle Marche, vantano  una particolarità unica al mondo, la produzione di quattro qualita' di tartufo. Oltre ad essere un punto centrale  di carattere territoriale e gastronomico, ha una precisa importanza economica attorno alla quale ruota un ricco business. Il Presidente del Gal di Montefeltro  Italo Grilli, sottolinea  che : "La rilevanza sociale, economica e anche culturale del tartufo nel nostro territorio e' fuori discussione, bisogna dire  che solo nel triangolo compreso tra Acqualagna, Sant'Angelo in Vado e Sant'Agata Feltria il giro di affari è stato calcolato in circa 168 milioni di euro annui con una produzione di 1200 quintali l'anno". Il tartufo e' proprio come una leggenda  ma anche un importante business per tutti gli operatori del settore. Dal mercato dei cani ( si pensi che un buon cane da tartufo può costare svariate migliaia di euro ) al commercio, all'industria della trasformazione. E' un' enorme lavoro che muove tutto l'indotto.