Per questo primo fine settimana degustazioni di pane, olio e prodotti tipici nei quattro frantoi vetrallesi. Sabato 28 e domenica 29 novembre sono infatti in programma, alle ore 11, le visite guidate alla Cooperativa Agricola Antico Frantoio Cesare Battisti, alla cooperativa Olivicoltori, al frantoio Fratelli Paolocci Antico Fontanile e al frantoio Tuscus Cusani Sodano.
Saranno anche coinvolte le Scuole Primarie, che verranno accompagnate nei diversi frantoi.

Durante la mattinata i maggiori produttori d’olio vetrallesi illustreranno le procedure per le quali l’olio extravergine di oliva è divenuto il prodotto per eccellenza che la Città di Vetralla può vantare oramai da molti anni, soprattutto per il suo elevato standard qualitativo raggiunto.
La sagra, organizzata e coordinata da Carlo Postiglioni, delegato alle politiche agricole del Comune di Vetralla, vedrà l’aiuto determinante della Pro Loco di Vetralla e il patrocinio della Regione della Lazio, della Provincia di Viterbo, della Camera di Commercio, della Comunità Montana e dell’Università degli Studi della Tuscia. Proprio rappresentanti di quest’ultima, esperti in marketing, interverranno sulla commercializzazione dell’olio, durante il convegno, nella Sala Consiliare, del 5 dicembre “L’olio extravergine di oliva nell’alimentazione umana”, al quale parteciperanno anche ricercatori in Scienza dell’alimentazione.

“Stiamo lavorando per valorizzare l’olio vetrallese – dichiara Carlo Postiglioni - allo scopo di incrementare la commercializzazione.
Le visite ai frantoi locali sono state organizzate per pubblicizzare direttamente l’olio, ma soprattutto per informare sui processi che consentono di ottenere il prodotto finito. I ragazzi delle scuole potranno riflettere sulla corretta alimentazione e vedere effettivamente come entra l’oliva ed esce l’olio”.
L’intero programma delle giornate di festa sono consultabili sul sito dell’ufficio stampa della festa o sul sito della proloco di Vetralla www. ghaleb.it o www. prolocovetralla.it.

- Uno Notizie Lazio - Viterbo -