Puglia, Foggia: Orsara Comune esemplare -
“Solo in pochi comuni - esemplare è il caso di Orsara - una politica delle identità produttive locali, efficaci politiche di promozione turistica e l’iniziativa privata nella ristorazione di qualità hanno favorito, ad esempio, il recupero di antichi vitigni e sostengono l’allevamento e la produzione casearia”. E’ quanto si trova scritto, nero su bianco, nel Piano Paesaggistico Territoriale della Regione Puglia (http://paesaggio.regione.puglia.it/).
Un’analisi approfondita e documentata del territorio dalla quale arriva un altro importante riconoscimento a quanto di buono è espresso dalla comunità orsarese, indicata come una delle eccezioni positive nel quadro delle criticità per la zona dei Monti Dauni. Adottato il 20 ottobre 2009 dalla Giunta regionale, lo schema del Pptr descrive e analizza il paesaggio come “valore di un patrimonio che deve essere continuamente riprodotto mediante azioni di conservazione, valorizzazione, riqualificazione, progetto. Il paesaggio storico è ricco di idee, di invenzioni, di azioni, ma non dovrebbe essere inteso solo come una raccolta di beni di eccezionale bellezza e rarità; il paesaggio va indagato e decifrato come specchio dell’identità e dell’anima dei luoghi.
Se lo si osserva così, il paesaggio storico è un giacimento straordinario di saperi e di culture d’uso del territorio”. Ed è proprio in questa direzione che si è mosso, in questi anni, il patto sinergico tra Comune e forze più attive del tessuto sociale ed economico orsarese. Un binario di sviluppo che trova alcuni dei suoi snodi principali nell’adesione a Cittaslow, nella partecipazione al patto territoriale Prospettiva Subappennino, nel protagonismo di Orsara all’interno del Distretto Agroalimentare del Tavoliere e del Dare, il Distretto Agroalimentare Regionale della Puglia e nella costituzione, avvenuta due anni fa, del Consorzio Produttori Orsaresi, sinergia pubblico-privato cui hanno aderito, finora, 12 aziende del luogo e l’Amministrazione comunale, dando vita a un sodalizio nato per creare un marchio delle produzioni tipiche orsaresi e per lavorare alla trasformazione-etichettatura e commercializzazione al paniere di tipicità del “paese dell’Orsa”.
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