CANCRO

SALUTE E SICUREZZA ALIMENTARE / secondo gli ultimi studi, l'acetaldeide come additivo alimentare potrebbe provocare il cancro

Salute LECCE 11/03/2010

Salute, ultime notizie - La sicurezza alimentare riguarda la collettività intera che molto spesso, presa dagli impegni quotidiani e da una pressoché generalizzata noncuranza in tema di alimentazione trascura i possibili rischi per la salute umana.
Vale la pena porre all’attenzione della cittadinanza e delle suddette Autorità nazionali ed europee, le recenti indagini sugli effetti dell’acetaldeide, nota anche come aldeide acetica e aldeide etilico - che si trova a livelli bassi, in alcuni alimenti fermentati, succhi di frutta e bevande alcoliche - dichiarata cancerogena per l’uomo dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC).

La questione, rilevata da poco anche dall’Evira, l’agenzia finlandese per la sicurezza alimentare che sin da subito ha inoltrato i risultati della propria ricerca anche alle istituzioni europee dovrebbe essere ripresa in termini brevi anche dalla European Food Safety Authority (EFSA), l’Agenzia Europea che si occupa dei controlli nella stessa materia sotto l’egida della Commissione Europea, al fine di poter effettuare una più ampia sperimentazione e trovare delle soluzioni alle perplessità sollevate dall’agenzia finlandese in termini di pericolosità per la salute umana.

Infatti tale intervento dirimerebbe ogni dubbio circa l’effettiva nocività per la salute umana e potrebbe consentire di ridurre ex lege i livelli di acetaldeide nei cibi e proibirne eventualmente l’utilizzo come agente aromatizzante aggiunto ad alcuni tipi di pasticcini, succhi di frutta, bibite, dolci e prodotti lattiero-caseari, come purtroppo accade in assenza di una normativa europea che ne proibisca l’uso come additivo alimentare.

Giovanni D’AGATA
Componente del Dipartimento Tematico Nazionale
“Tutela del Consumatore”

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