Dopo Serralunga d’Alba (Cn), Canelli (At) e Bosco Marengo (Al), questa volta è Torino che ha ospitato il più importante evento italiano dedicato al settore. Organizzato dalla Regione Piemonte in collaborazione con Sviluppo Piemonte Turismo, l’evento ha avuto come protagonisti  190 operatori specializzati nella vendita di pacchetti turistici enogastronomici : 100 venditori nazionali e 90 compratori italiani e stranieri. Partner dell’evento, Turismo Torino e Provincia e le ATL di Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Langhe e Roero, Novara, Vercelli e Distretto Laghi, tutte protagoniste degli eductour sul territorio rivolto agli operatori e alla stampa di settore.

Nel gruppo di 16 giornalisti ci sono, per la prima volta, anche alcuni importanti food blogger statunitensi, britannici e danesi.
L’edizione 2012 di Biteg ha visto, inoltre, la preziosa partnership con la Camera di Commercio di Torino, che ha valorizzato l’eccellenza enogastronomica del territorio (con un focus particolare sui 149 “Maestri del Gusto”, scelti insieme a Slow Food, e sulla selezione enologica “Torino Doc”) durante la serata di gala al Museo del Risorgimento.

“Questo è il 5° anno in Piemonte della Biteg e di edizione in edizione abbiamo visto crescere non solo l’evento, ma anche il suo impatto in termini di business – ha dichiarato Alberto Cirio, assessore al Turismo della Regione – L’anno scorso i due giorni di workshop hanno prodotto oltre 2500 contrattazioni, con una media di 22 contatti a testa in aumento del 10%. E quest’anno, rispondendo a una richiesta giunta proprio dagli operatori, ne abbiamo allungato di alcune ore la durata, in modo da offrire più tempo al business. La Biteg, insomma, è un importante motore di un settore che nel 2011 ha continuato a crescere, generando fatturato e posti di lavoro soprattutto per i giovani. Segno che la scelta del Piemonte di trattare il turismo come una vera e propria azienda sta dando i suoi frutti, al nostro territorio e all’economia del Paese”.

Tra le novità di questa edizione di Biteg l’adesione per la prima volta di Cina, Argentina e Russia (accanto agli altri “buyers” esteri provenienti da Austria, Belgio, Germania, Svizzera, Francia, Olanda, Regno Unito, Irlanda, Svezia, Norvegia, Danimarca, Finlandia, Spagna, Polonia, Giappone, Canada e USA), per un totale di 19 paesi stranieri ospiti. BITEG è organizzata dalla Regione Piemonte in collaborazione con Sviluppo Piemonte Turismo.

Il settore enogastronomico in Italia  è un settore importante in quanto rappresenta il 5% del totale, quota che per il solo mercato straniero sale al 7%. Francia, USA, Regno Unito e Paesi Bassi sono i paesi che mostrano una percentuale maggiore di viaggiatori gourmand, ma negli ultimi anni è raddoppiata anche la quota di vacanze degli italiani alla ricerca del gusto, con oltre 3 milioni di partenze nei soli primi 8 mesi del 2011. Dai dati del Rapporto annuale dell’Osservatorio sul Turismo del Vino in Italia (Censis) genera un giro di affari dai 3 ai 5 miliardi di euro, con una spesa media a viaggio enogastronomico di circa 193 euro, contro i 149 euro del 2003; ed il Piemonte risulta la regione italiana con il più alto numero di produttori di qualità, il 20% del totale nazionale.

Non a caso le colline e il prodotto enogastronomico piemontese hanno raggiunto nel 2011 quota 1milione e 600mila presenze, con + 8,8% di arrivi e +7,3% di presenze che rappresentano la percentuale di crescita più interessante sull’intero territorio regionale. A crescere sono i flussi dall’Italia (+1,6%), ma in particolare quelle dall’estero (+15,3%) che vale il 44,8% delle presenze totali dell’area.

Antonella Fiorito

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