Il 1 ° Congresso Internazionale sul Cioccolato e Cacao in Medicina organizzato dall’International Society of Chocolate and Cacao in Medicine (ISCHOM) si terrà a Firenze il 26-27 settembre, 2014, ultime notizie salute
- Lo scopo è quello di confrontare le conoscenze riguardo le proprietà del cacao e del cioccolato ed i relativi effetti sulla salute delle persone.

Per questo motivo sono stati invitati a Palazzo Borghese in Firenze i maggiori specialisti e "amanti" di cacao provenienti da tutto il mondo. L'incontro ha l'intenzione di creare una tre giorni di full immersion nella squisitezza del cioccolato, dove si parlerà delle caratteristiche salutari di questo alimento e delle evidenze disponibili oggi su questo argomento, dove si può discutere degli aspetti controversi e di quelli ancora inesplorati.

E 'un evento scientifico su larga scala: partendo dalla storia del cioccolato in uso medico, quindi procedendo con l'analisi dei processi di fabbricazione dei semi di cacao e la produzione di bevande e altri prodotti alimentari derivati fino alla valutazione della composizione quantitativa del cioccolato da un attento esame dei componenti (in particolare polifenoli), del loro assorbimento e il metabolismo nel corpo umano, dell'azione e dei conseguenti effetti sulla salute umana. Si studieranno entrambi gli usi preventivi e terapeutici. Si esamineranno l'assunzione della quantità ideale e qualità ideale, così come gli effetti su uomini e donne adulti durante le varie fasi del ciclo di vita, fino a rivelare i risultati sul comportamento fetale.

Questo è il primo congresso di questo genere nella speranza che la partecipazione e la collaborazione di specialisti internazionali contribuisca ad aumentare le conoscenze sul cacao e cioccolato, e che tali conoscenze possano essere utili anche per i non specialisti.

Siete i benvenuti,amanti del cacao del cioccolato e amici, in ogni caso voi tutti interessati a scoprire le molte proprietà segrete di questo cibo e bevanda degli dei.

Il congresso si svolgerà presso:
Palazzo Borghese
Via Ghibellina 110
Firenze

Il sito web del Congresso: www.chocomedicine2014.eu

L'ammissione al congresso è gratuita.

Fonte: The Chocolate Way

secretariat@thechocolateway.eu

www.thechocolateway.eu

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