E’ stata inaugurata a Viterbo, in Piazza Fontana Grande, il 5 Gennaio, la Mostra dei prodotti tipici regionali.   La mostra, che chiuderà i battenti la sera del 6 Gennaio, è riservata agli intenditori del buon gusto, quelli dal palato fino, che amano mangiare sano, genuino e cose prelibare.   L’organizzazione è a cura dell’associazione culturale Take Off, con il patrocinio del Comune di Viterbo, che dà l’opportunità di degustare tantissimi sapori prelibati che provengono da diverse parti d’Italia.   La Mostra mercato dei prodotti tipici ha lo scopo di valorizzare le diverse culture regionali enogastronomiche, unendo tradizione ed innovazione, salvaguardando anche sicurezza e qualità.   Sapori e gusti che rappresentano da sempre i più naturali elementi di riconoscibilità, e d'appartenenza, delle varie realtà regionali.   All’interno della manifestazionesono proposti anche prodotti Dop, Igp, Doc, Docg e Igt, ovvero denominazioni di origine controllata e garantita, identificazioni geografiche garantite e protette.   Sono presenti espositori provenienti dal nostro territorio laziale, con particolare riguardo alla città di Viterbo e anche da altre regioni italiane, quali le Marche, l’Umbria, la Calabria, la Puglia, la Sicilia, la Sardegna, nonché prodotti della Maremma.   I prodotti presenti sono l'olio extravergine, i salumi di maiale, il miele, i dolci, i formaggi di svariate qualità, la burrata, il pane di Altamura e il Carasau, i torroni, la cioccolata, diversi tipi di paste, secche e fresche, e cibi a base di castagne e di nocciole, tutti prodotti realizzati ancora con metodi artigianali e nel rispetto della tradizione.