Sono trascorsi appena dieci mesi dalla nuova apertura, e l’Enoteca “La Torre” si è riappropriata delle prestigiose “due forchette”, assegnate dalla Guida ai Ristoranti del Gambero Rosso 2008, classificandosi tra i primi 15 ristoranti laziali. Per il capoluogo viterbese un punto di eccellenza nella ristorazione che si contraddistingue per “accoglienza di prim’ordine e una cucina capace di regalare emozioni”, grazie al maître Luigi Picca e allo chef giapponese Noda Kotaro.
Una bella soddisfazione per i due giovani talentuosi che si sono conosciuti alla corte della celeberrima Enoteca Pinchiorri di Firenze, dove sono approdati dopo aver maturato notevole esperienza nei migliori ristoranti d’Europa.
A conquistare l’esigente giuria del “Gambero Rosso” l’eccezionale menu che L’Enoteca “La Torre” sa proporre, rivisitando antiche ricette locali e utilizzando esclusivamente prodotti tipici della Tuscia Viterbese. Qualche assaggio: gli agnolotti verdi di coda alla vaccinara in schiuma di cacio e pepe; la pancetta tenera di maiale con salsa agrodolce, il cosciotto d’agnello al profumo di arrosto selvatico e dulcis in fundo il deserto di nocciole.
Ad elevare il punteggio la fornitissima cantina dotata di oltre 12mila bottiglie, con le migliori etichette italiane e internazionali.
“Sono molto contento – ha commentato Roberto Pepponi, titolare dell’Enoteca La Torre srl – che Viterbo sia tornata a comparire nella più importante Guida per la ristorazione coniugando qualità e valorizzazione dei prodotti tipici”.
L’Enoteca “La Torre” si trova all'interno delle mura medievali di Viterbo, nelle ex scuderie del Palazzo Mercanti,  e dispone di 35 coperti. Accanto al ristorante c’è l’Osteria “La Torre” che propone piatti tipici tradizionali, per un pasto meno impegnativo ma pur sempre rigorosamente con prodotti della Tuscia Viterbese accompagnato da un buon bicchiere di vino.

Enoteca La Torre Srl
Via della Torre, 5 - 01100 Viterbo
Tel.: 0761.226467
e-mail: info@enotecalatorrevt.com

Commenti

  nessun commento...
add
add

Altre News Attualità

DOBBIAMO MOLLARE ? /l'ultimo articolo su Tarquinia Città di Luigi Daga. Parla anche della mafia a Tuscania

A seguire l'articolo scritto 11 anni fa da Luigi Daga sul giornale Tarquinia...

Davi Wornel: nasce accattivante linea di profumi ricchi di Feromoni

Davi ha scoperto sulla propria pelle la forza dei feromoni, l’artista sostiene che la cosa...

TAKEAPIC 2020, concorso fotografico gratuito sulla Tuscia Viterbese

Aperte le iscrizioni a TAKEAPIC, il contest fotografico gratuito a tema che si svolgerà a Viterbo...

Regione Lazio, PTPR: aree di pregio e rischio cemento

Nella foto Castel di Tora e il lago di Turano situati nella regione Lazio, in provincia di RietiPer...

TERREMOTO OGGI, VITERBO: 17 SCOSSE DI TERREMOTO FRA LAZIO ED UMBRIA

Numerose scosse di terremoto oggi tra le provincie di Viterbo e Terni a cavallo tra alto Lazio ed...

Italia Nostra Etruria: su completamento SS 675 decisivo solo parere Corte di Giustizia Unione Europea

Non siamo appassionati delle corse della politica ad accreditarsi meriti spesso poco reali sui...

Viterbo, terremoto oggi: scossa di terremoto ad Arlena di Castro

Lazio, ultime notizie Tuscia: scossa di terremoto di oggi in provincia di Viterbo. Un...

RICORDIAMO PEPPINO IMPASTATO NELL' ANNIVERSARIO DELLA MORTE

Ricorre l'anniversario della morte di Peppino Impastato, assassinato dalla mafia il 9 maggio...