Cuneo - Prodotto a km zero, preparato esclusivamente con latte cuneese, Famù è distribuito dalla Sabaco d’Oc, piccola azienda di Cuneo fondata dai cuneesi Marco Andreis e Paolo Lopatriello e oggi in vendita, oltre che nei migliori negozi della provincia, anche a Eataly, il Salone del Gusto di Torino.

Spiega Lopatriello: «Per secoli, la “sabaco”, che in occitano vuol dire “gerla”, è stato lo strumento per trasportare i prodotti della montagna nei mercati della pianura. Oggi la Sabaco d’Oc vuol portare ancora una volta i sapori e l’arte del “fare” di queste nostre terre, che da sempre vantano una forte tradizione gastronomica all’insegna della qualità, che si coniuga con naturalità, stagionalità e attenzione per l’ambiente. Da un lato, vuole rispondere alle esigenze di qualità del consumatore, dall’altro ritiene importante diffondere il senso di responsabilità per un consumo consapevole. La produzione di uno yogurt di qualità garantita e a kilometri zero risponde alla filosofia di base di questo progetto». 
 
Il principio del consumo consapevole è lo stesso che ispira la Campagna promossa dalla LVIA “Molla la plastica! Azioni locali per diritti globali” che, a partire dall’Africa, propone di agire con azioni concrete nel rispetto dell’ambiente e per uno sviluppo equo per tutti. Afferma Lopatriello «Oggi il problema ambientale sta causando nuove povertà nel continente ed è sempre più urgente agire, in quanto produttori e consumatori, in maniera responsabile. Noi siamo sensibili a questo tema e questo è il motivo che ci ha portato a supportare la Campagna».

La Sabaco d’Oc ha partecipato con lo yogurt Famù a Cheese 2009, la rassegna europea del formaggio di qualità promossa da Slow Food a Bra. In questa occasione, ha promosso la diffusione delle shopper “Molla la plastica” il cui ricavato andrà a sostegno dei progetti LVIA in Africa per la lotta alle nuove povertà urbane attraverso il trattamento e la valorizzazione dei rifiuti plastici.
Il prossimo appuntamento, secondo le ultime ntozie, è alla Fiera del Marrone, a Cuneo, 15-18 ottobre.

- Uno Notizie Piemonte, Cuneo -